Spicy tomat- og sellerirotsuppe – den perfekte kveldsmat

Karbohydrat per porsjon (basert på tre porsjoner): ca. 20 gram (Hvorav fiber: 10 gram)

En god suppe til kvelds er aldri feil, enten du går for klassikere som fransk løksuppe, eller noe nytt og spennende som gresskarsuppe. Ferske råvarer er uansett viktig for å få den gode smaken, men heldigvis er suppe så enkelt å lage at hvem som helst kan klare det.

Annonse

Denne suppa er fyldig og sterk, og egner seg godt til middag på kalde kvelder både sommer- og vinterstid.

Ingredienser

2-3 porsjoner

• 1 stor gul løk
• 2 fedd hvitløk
• 1/2 rød chilli, eventuelt 1 stk liten tørket chilli
• 1 tomat
• 2 ts provencekrydder
• 1 ts eplesidereddik
• olje til steking
• 3-4 dl grønnsaksbuljong
• 1 stor gulrot
• 1/2 sellerirot
• 5 dl hakkede tomater
• 1 boks røde linser (evt 1 dl tørre)

LES OGSÅ: Oppskrift på indisk gryte

Til servering:

• Finhakket spinat eller krydderurter
• Cottage cheese (evt chréme fraiche eller rømme)
• Cherrytomater
• Olivenolje
• Pepper

Fremgangsmåte

Stek finhakket hvitløk, løk, chilli og tomat i krydder og olje. Tilsett eddik for smak. Finhakk gulrot og sellerirot, og ha det i gryta sammen med grønnsaksbuljong, hakkede tomater og linser. La koke til grønnsakene er møre, 10-15 minutter. Kjør suppa jevn med en stavmikser og varm til kokepunktet. Server med ønsket tilbehør.

LES OGSÅ: Gul curry med søtpotet og bønner

Annonse

Innholdet på dette nettstedet er skrevet av og for et nordisk publikum, og kan inneholde kilder, detaljer eller informasjon som tar utgangspunkt i et annet land eller region enn ditt eget.

Annonse

Del: