Jordbærsalat med linsehummus
Karbohydrater: 34 gram per porsjon
Hvorav fiber: 13 gram
En sommerlig, fargerik og smakfull jordbærsalat, fylt med alt som er bra for deg!
De fleste spiser kanskje jordbær til dessert, men visste du at jordbær faktisk gjør seg svært godt i en salat? Det gjør måltidet ekstra friskt og lett, perfekt for varme sommerdager.
LES OGSÅ: Rødbetsalat med chevre og granateple
Ingredienser
Linsehummus: 2 porsjoner
Foto: Hanna Dale.
2 bokser hermetiske linser (ca 300 g)
2 ss olivenolje
1 krm salt
1 krm pepper
saften fra ½ sitron
Jordbærsalat: 1 porsjon
1 hode hjertesalat
2 stk gulrøtter, revet
10 stk cherrytomater
10 stk jordbær
1 ss gresskarkjerner
LES OGSÅ: Sprø linsecrunch
Fremgangsmåte
1. Skyll linsene godt å ha dem i en foodprosessor sammen med de andre ingrediensene. Kjør jevnt og smak til med krydder.
2. Finhakk salat og riv gulrøttene. Del tomater i to og jordbær i skiver. Fordel alt på en tallerken.
3. Rist gresskarkjerner i tørr panne til de popper, og ha over salaten.
4. Server med en god dæsh linsehummus.
LES OGSÅ: Sommersalat med jordbær og feta
Innholdet på dette nettstedet er skrevet av og for et nordisk publikum, og kan inneholde kilder, detaljer eller informasjon som tar utgangspunkt i et annet land eller region enn ditt eget.
