Lavkarbo-lasagne med video

Lavkarbo-lasagne med video

Stephanie Swaim
Stephanie har hatt diabetes type 1 siden 2013 (diagnostisert som 35-åring). Hun har som mål å sørge for at mennesker med diabetes får et godt liv.
Karbohydrater: 12 gram per porsjon.
Hvorav fiber: 2 gram.

Lasagne er familiemiddag som alle elsker. Denne oppskriften er akkurat som en klassisk lasagne, bare med mye mindre karbohydrater.

Ja, det går faktisk an å lage lasagne uten pasta, og det smaker helt nydelig. Denne oppskriften er lavkarbo og gir cirka 6 porsjoner, men blir det rester kan lasagnen fint oppbevares i kjøleskapet over natten.

Vær obs på at squash er en grønnsak som besttår av 95 prosent vann. Derfor kan det bli litt ekstra væske i bunnen av lasagnen hvis du serverer den umiddelbart. Mye av dette vil vannet vil bli absorbert om den står i kjøleskapet over natten. Uansett smaker det nydelig.

For å gjøre det enda enklere for deg har vi laget en video som viser deg hvor lett det faktisk er å lage lavkarbo-lasagne. Du finner videoen nederst i saken.

PRØV OGSÅ: Nydelig moussaka

Ingredienser

Oppskrift til 6 porsjoner

2 medium store squash
1 bunt grønnkål eller hodekål
2,5 dl tomatsaus
100 g revet mozzarellaost
250 g ricotta
50 g revet parmesan
1 egg
500 g kjøttdeig av kylling eller kalkun
2 hvitløksfedd
En halv løk
Oregano
Salt

PRØV OGSÅ: Grønn lasagne – vegetarisk og smakfull

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 180 grader, og smør en ildfast form med olje.

2. Stek kjøttdeig, hvitløk og løk i en stekepanne til kjøttet er gjennomstekt. Sett pannen til side.

3. Rør sammen ricottaost, egg, parmesan og salt i en bolle, og sett til side.

4. Nå kan du begynne å legge ingrediensene lagvis i den ildfaste formen. Start med et lag squash skåret på langs (6 mm tykke skiver) i bunnen, og legg så et lag med kål.

5. Legg all kjøttdeigen over kålen, fortsett så med ricottamiksen og så halvparten av marinarasausen. Strø halvparten av mozzarellaen over.

6. Legg et nytt lag med kål og så squash. Hell over den resterende marinarasausen og mozzarellaen.

7. Stek i ovnen i 45 minutter til osten er smeltet og sausen bobler. La lasagnen kjøle seg ned i cirka 15 minutter før du serverer.

PRØV OGSÅ: Deilig fransk løksuppe

Lavkarbo-lasagne from Lev med diabetes on Vimeo.

0/5 (0 Reviews)
Del: