Oppskrift på rogneblad panna cotta
Karbohydrater: ca 3 g per 100
Oppskrift på en dessert litt utenom det vanlige? Vil du lage en panna cotta med en litt utradisjonell vri, så prøv gjerne denne oppskriften med rogneblader.
Nyutsprungne rogneblader gir nemlig en nydelig mandelsmak på denne panna cottaen. Denne oppskriften har også lite karbohydrater. Våren er tiden til å plukke rogneblader. Så nyt godene naturen har å by på denne årstiden og lag en dessert det kommer til å gå gjeterord om!
Dette trenger du:
3 dl fløte
2 dl helmelk
2-3 ss sukrin+ (eller etter smak)
1 god neve rogneblader (NB!bare de som nettopp har sprunget ut eller er på vei til å springe ut, de eldre er for bitre)
2 plater gelatin
Slik gjør du:
Bruk bare de helt nyeste rognebladene, gjerne de som ikke er helt sprunget ut enda. De eldre er for bitre. Varm opp melken til like under kokepunktet med rognebladene oppi.
Foto: Hanne Storhaug Jensen
La stå og trekke til den har fått godt med smak, en halvtime eller lenger.
Legg gelatin i bløt i kaldt vann i ca fem minutter. Varm opp fløtemelken og smelt bløtlagt gelatin rett oppi. Ha i passe former og sett kaldt fram til servering.
Foto: Hanne Storhaug Jensen
PRØV GJERNE: Panna cotta med yoghurt
Innholdet på dette nettstedet er skrevet av og for et nordisk publikum, og kan inneholde kilder, detaljer eller informasjon som tar utgangspunkt i et annet land eller region enn ditt eget.
