Eplerullekake med mascarpone
Foto: Andrea Jensen Moth.
Oppskrifter

Eplerullekake med mascarpone

Publisert første gang: Today 09:17
Andrea Jensen Moth er 30 år og har en bachelor i samfunnsernæring. Hun brenner for næringsrik og fargerik mat, som både kropp og sinn blir glad av. Andrea har tidligere jobbet med utvikling av sunne og næringsrike ferdig-retter, og er opptatt sunn mat skal være tilgjengelig og enkelt!

Når høsten kommer, er det lite som slår smaken av norske epler sammen med kanel. Denne litt sunnere eplerullekaken kombinerer epler med et kremet mascarponefyll og er en smakfull måte å bruke høstens epler på. Perfekt til en kopp kaffe når dagene blir kjøligere. 

			Karbohydrater per porsjon: 12 gram
Fiber per porsjon: 1,5 gram

PRØV OGSÅ: Ostekake i glass med norske jordbær og crumble

Ingredients

Til én kake (10 kakestykker):

2 epler, revet (gjerne norske)
3 egg
150 gram Sukrin gold
100 gram hvetemel
50 gram lettkokte havregryn
2 ts bakepulver
1 ts vaniljeekstrakt
2 ts kanel
30 gram smeltet smør

Mascarponefyll:
200 gram mascarpone
50 gram romptemperert smør
100 gram kremost
1 ts vaniljeekstrakt
1 ss sitronsaft
1-2 ts søtningsdråper (smak til)

Kilde for beregning: matvaretabellen.no og produsentenes nettsider.

Annonse

Innholdet på dette nettstedet er skrevet av og for et nordisk publikum, og kan inneholde kilder, detaljer eller informasjon som tar utgangspunkt i et annet land eller region enn ditt eget.

Annonse
0/5 0 tilbakemeldinger
Del: