Smørtorsk og dampede grønnsaker med sitron

Smørtorsk og dampede grønnsaker med sitron

Hanna Fjeldheim Dale
Hanna Fjeldheim Dale blogger om mat på www.happyfoodstories.com, og jobber som klinisk ernæringsfysiolog. Hanna ønsker å inspirere med sunn, fargerik og enkel mat, som gjør både kroppen, magen og sinnet fornøyd.
Publisert første gang: 22.10.21 13:25
Karbohydrater per porsjon: 17 gram
Fiber: 11 gram

Smørtorsk med dampede grønnsaker passer utmerket hvis du ønsker en sunn middag som er snill med blodsukkeret.

Denne fiskeretten er rask, næringsrik og god hverdagsmat, og med lite karbohydrater og mye fiber får du også en middag som er snill med blodsukkeret. Torsk er en mager fisketype og et av våre beste kilder til jod, men du kan selvsagt bytte ut torsken med en annen fisketype om du ønsker det.

Accu-Chek Mobile

Grønnsakene i denne oppskriften er bare et forslag, og du kan selvsagt variere ettersom det passer deg.

PRØV OGSÅ: Pannestekt ørret med gratinerte squashruller

Ingredienser

2 porsjoner

2 torskefileter a 150 g
1 ss smør
pepper

4 store gulrøtter
en bunt asparges (ca 15 stykk)
150 g aspargesbønner
120 g fersk spinat (ca en mellomstor pose)
2 ss olivenolje
1 ss finrevet sitronskall
salt og pepper

Accu-Chek Guide

PRØV OGSÅ: Salat med bakt laks og sennepsdressing

Smørtorsk med dampede grønnsaker
Foto: Hanna Fjeldheim Dale.

Fremgangsmåte

1. Ha torskefiletene i en ildfast form. Topp med smør og pepper, og bak i ovnen på 200 grader i ca 10 minutter.

2. Del gulrøtter i tynne skiver, asparges og bønner i små biter

3. Kok opp vann i en gryte, og tilsett først gulrøttene. Kok i ca 1 minutt før du tilsetter bønner og asparges. Kok videre i 30 sekunder, og hell så av vannet.

4. Topp grønnsakene i gryten med spinaten, og ha lokket på. La stå i ca 1 minutt, så spinaten faller sammen. Vend inn olivenolje, og smak til med sakt og pepper.

5. Fordel de dampede grønnsakene på to tallerkener, og topp med torsken. Hell over smøret fra den ildfaste formen, og riv over litt sitronskall.

PRØV OGSÅ: Asiatisk fiskesuppe

Innholdet på dette nettstedet er skrevet av og for et nordisk publikum, og kan inneholde kilder, detaljer eller informasjon som tar utgangspunkt i et annet land eller region enn ditt eget.

Accu-Chek Mobile
0/5 (0 Reviews)
Del: