Bak deilige havrekjeks til jul
Karbohydrat per kjeks: 15 g, Karbohydrater per 100 g: 50 g, hvorav fiber: 5 g
Disse havrekjeksene er et fint hverdagsalternativ til all den søte julebaksten.
Jula byr på nok av søtsaker og fristelser, og det er ikke lett avstå fra alt. Men hvis du baker selv kan du sørge for at julekjeksen er av det litt sunnere slaget.
Disse er rike på fiber og inneholder mindre mel og sukker enn vanlige kjeks.
Kjeksene er søtet med banan, så de inneholder naturligvis litt sukker og bør spises med måte. Men de er snillere med blodsukkeret enn mye av den tradisjonelle, supersøte baksten.
LES OGSÅ: Kos med blodsukkervennlig julegodt
Ingredienser
10 stk kjeks
2 modne bananer
4 dl havregryn
1 ss smør, smeltet
1/2 dl linfrø
1 klype salt
1 liten ts bakepulver
1 ts pepperkakekrydder (kanel, ingefær, kardemomme, allehånde, nellik)
En neve hakkede valnøtter
En liten neve gojibær/rosiner/annen tørket frukt eller bær etter ønske.
LES OGSÅ: Pepperkakegrøt – real julemat
Fremgangsmåte
1. Mos bananene med en gaffel.
2. Jeg anbefaler å la gojibærene ligge i kokende vann et par minutter før du har dem i røra hvis du bruker gojibær, da blir de mykere og smaker bedre.
3. Vend resten av ingrediensene sammen med most banan, og form 10 kjeks på en bakeplate.
4. Steke kjeksene på 180 grader i ca 20 minutter.
TIPS!
Tilsett gjerne diverse hakkede nøtter etter ønske. Kjeksene blir supergode med for eksempel hakkede mandler eller valnøtter.
LES OGSÅ: Sunt julegodt for deg med diabetes
Innholdet på dette nettstedet er skrevet av og for et nordisk publikum, og kan inneholde kilder, detaljer eller informasjon som tar utgangspunkt i et annet land eller region enn ditt eget.