Foto: Andrea Jensen Moth.
Middag
Kylling-quesedillas med esquites
Dette er hverdagsmiddag med mye smak! Hvis du behøver et alternativ til tacoen, så anbefaler jeg at du tester kylling-quesedillas.
Karbohydrater per quesedilla (med topping): 42 gram
Fiber per quesedilla (med topping): 9 gram
Denne retten består av quesedillas med saftig kylling-, tomat- og ostefyll, med to saucy toppings – deriblant min egen vri på esquites. Jeg kan nesten garantere at det faller i smak.
PRØV OGSÅ: Fisketaco i hjemmelagde søtpotettortillas
Ingredients
Til 4 quesedillas trenger du:
4 store tortillalefser (gjerne fullkorn)
400 gram kyllingkjøttdeig
Litt olje til steking
400 gram hakkede tomater
1 ts spisskummen, malt
1 ts paprikapulver
1/2 ts chilipulver
1/2 ts tørket oregano
1/2 ts hvitløkspulver
1/2 ts salt
Ønsket mengde revet ost
Min vri på esquites:
1 stor boks mais (ca. 250 gram)
150 gram cottage cheese
100 gram fetaost
1 ss tajin
En liten håndfull frisk koriander
Saften av 1/2 lime
1/4 ts chilipulver
Guacamole:
2 avokado
1/4 rødløk
1 tomat
En liten neve frisk koriander
Saften av 1 lime
En klype eller to med flaksalt
4 store tortillalefser (gjerne fullkorn)
400 gram kyllingkjøttdeig
Litt olje til steking
400 gram hakkede tomater
1 ts spisskummen, malt
1 ts paprikapulver
1/2 ts chilipulver
1/2 ts tørket oregano
1/2 ts hvitløkspulver
1/2 ts salt
Ønsket mengde revet ost
Min vri på esquites:
1 stor boks mais (ca. 250 gram)
150 gram cottage cheese
100 gram fetaost
1 ss tajin
En liten håndfull frisk koriander
Saften av 1/2 lime
1/4 ts chilipulver
Guacamole:
2 avokado
1/4 rødløk
1 tomat
En liten neve frisk koriander
Saften av 1 lime
En klype eller to med flaksalt
Kilde for beregning: matvaretabellen.no og produsentenes nettsider.
Annonse
PRØV OGSÅ: Banh mi tacos
Innholdet på dette nettstedet er skrevet av og for et nordisk publikum, og kan inneholde kilder, detaljer eller informasjon som tar utgangspunkt i et annet land eller region enn ditt eget.
Annonse
