Fiskegrateng med brokkoli
Karbohydrater per porsjon: 30 gram (2 porsjoner per form)
Dette er en superenkel utgave av fiskegrateng, der grønnsaker utgjør en stor del av oppskriften.
Jeg har valgt å bruke brokkoli og gulrøtter, men du kan gjerne bruke blomkål i tillegg til, eller i stedet for brokkoli.
PRØV OGSÅ: Rød fiskesuppe med tomat og paprika
Ingredienser
2 porsjoner = en liten ildfast form
2 gulrøtter
½ brokkoli
200 g ren hvit fisk (torsk, sei, hyse etc)
ca 4 dl hvit saus
80 g revet ost
salt + pepper
Hvit saus:
2 ss smør
2 ss hvetemel
4 dl melk
½ ts pepper
½ ts karri
PRØV OGSÅ: Meksikansk gryte med kylling og bønner
Fremgangsmåte
Begynn med å lage den hvite sausen. Smelt smør, pisk inn mel og spe med melk mens du rører jevnt. La sausen tykne, og smak til med krydder.
Skrell gulrøtter og riv på et rivjern. Del brokkoli i små buketter, og vend grønnsakene sammen i den ildfaste formen.
Del fisken i biter på ca 2×2 cm og plasser i formen. Hell over hvit saus og vend sausen godt inn i grønnsaker og fisk.
Topp gratengen med ost, og bak i ovnen på 220 grader i ca 15 minutter til gratengen er gyllen.
Server med fullkornsris eller en frisk salat.
PRØV OGSÅ: Linsepastaform med mozzarella og bakte grønnsaker
Innholdet på dette nettstedet er skrevet av og for et nordisk publikum, og kan inneholde kilder, detaljer eller informasjon som tar utgangspunkt i et annet land eller region enn ditt eget.