Hanne blogger på spirenemat.no. Hun er kokk, ernæringsfysiolog og medisinstudent på fjerde året. Hun er også utdannet yogalærer fra India. Hanne har et stort engasjement for bra mat og ernæring. Hun er opptatt av at maten vi spiser skal være næringsrik, og mener at den beste maten er den vi lager selv.
Bunn: 1 lite blomkålhode, bare det hvite (500 g) 2 egg 50 g parmesan 1 ss maisenna ½ ts salt
Pizzasaus: 1 boks hakkede tomater (400 g) 1 hvitløksfedd, presset eller finhakket 1 ts hvitvinseddik ½ ts rårørsukker 1 ss olivenolje Salt og pepper etter smak
Topping: 150 g fersk mozzarella 100 g serranoskinke 30 g ruccula 100 g fast hvitost, som norvegia eller jarlsberg
Skjær av det grønne på blomkålen og kutt den i mindre biter.
Ha blomkål, maisenna, egg, parmesan og salt i en foodprosessor og kjør til du har en glatt masse.
Klem deigen ut på et bakepapir og stek i ca 45 minutter, til den er gyllen. Ta den ut av ovnen og snu den forsiktig over på en rist slik at bunnen vender opp. Stek den 15 minutter til på denne siden. Bunnen skal bli sprø.
Lag tomatsausen. Hell hakket tomat over i et dørslag og la det renne av mye av væsken. Tilsett resten av ingrediensene.
Montér resten av pizzaen. Tomatsaus først, så et lag fast hvitost (f.eks. Jarlsberg). På toppen har du fersk mozzarella.
Stek i 10 minutter, til ostene er smeltet.
Ha ruccula og serranoskinke på toppen rett før servering.
Til fredagskosen?
Innholdet på dette nettstedet er skrevet av og for et nordisk publikum, og kan inneholde kilder, detaljer eller informasjon som tar utgangspunkt i et annet land eller region enn ditt eget.
