Frossen chiboust
Karbohydrater: ca 18 g per 100, men vil avhenge av mengden karbohydrater i søtningsmiddelet og sjokoladen.
Frossen chiboust med lime og hvit sjokolade. En utrolig god dessert med konsistens som fløyelsmyk iskrem, uten ismaskin!
Dette trenger du:
2 eggeplommer
Ca 50 g sukrinmelis (eller annen søtning tilsvarende 50 g sukker)
½ dl fløte
150 g sukkerfri hvit sjokolade
2 plater gelatin, bløtlagt
2,5 dl fløte
1 lime, skallet
Slik gjør du:
1. Legg gelatin i kaldt vann, den skal ligge til den er blitt helt myk (ca fem minutter).
Foto: Hanne Storhaug Jensen
2. Eggeplommer og fløte varmes opp til blandingen blir litt tykkere.Rør hele tiden. Konsistensen skal bli som vaniljesaus. NB! Må ikke overstige 85 grader, da blir det eggerøre. Bruk svak varme selv om det tar litt lenger tid. Husk at varmen stiger også etter at du har tatt gryta av plata og du må kanskje fortsette å røre en liten stund etterpå. Hvis den begynner å koke sprekker det og du må du starte på ny.
Foto: Hanne Storhaug Jensen
3. Smelt sjokoladen i vannbad. Bland sammen med eggekremen.
Foto: Hanne Storhaug Jensen
4. Smelt gelatinen i en kjele, bland inn i den varme sjokoladeblandingen (hell i tynn stråle) mens du rører.
Foto: Hanne Storhaug Jensen
Foto: Hanne Storhaug Jensen
5. Pisk fløten og vend inn sjokoladeblandingen (som ikke må være for varm, men heller ikke kald, da vil den stivne). Bland inn finrevet limeskall og sukrinmelis.
6. Ha i passende former og frys 2-6 timer. Den skal ikke røres i. Serveres frossen eller halvfrossen (kan også ha den i kjøleskapet til den stivner og serveres kald).
Foto: Hanne Storhaug Jensen
Tips! Friske bær er nydelig til:o)
PRØV GJERNE: Deilig sjokoladechiapudding
Innholdet på dette nettstedet er skrevet av og for et nordisk publikum, og kan inneholde kilder, detaljer eller informasjon som tar utgangspunkt i et annet land eller region enn ditt eget.
