Glutenfritt pandabrød med mandelmel

Deilig mandel- og amaranthbrød uten korn, gjær, gluten og melkeprodukter. Dette brødet har en lett naturlig sødme og er kjempefint til matpakken.  Jeg steker det i en rund form, så det minner litt om pandabrød i formen. Er så godt med slike runde brød 😀

Ingrediener

• 4 egg
• 270g mandelmel
• 30g amaranth mel*
• 1 ts salt
• 1 ts natron
• 1 ss olje
• 1 – 1.5 dl vann

*Amaranth mel får du kjøpt i helsekost, men du kan også bytte ut dette melet med en annen variant om du ønsker: tapioca mel, rismel, kanut(glutenholding) eller speltmel(glutenholdig)

Fremgangsmåte

• Pisk sammen eggene med vann
• Bland sammen alt det tørre i en bolle
• Tilsett eggeblandingen til det tørre
• Bland alt sammen
• Tilsett olje og rør til du får en jevn røre
• Smør en form (slik at bakepapiret setter seg fast).  Jeg bruker en rund form eller brødform på 25×30 cm
• Legg så i bakepapiret og smør bakepapiret godt og hell i røren
• Stek på 170 grader i ca 45 minutter
• La brødet avkjøles før du tar det ut fra formen

Dette brødet er kjempegodt med nøttesmør, syltetøy og ost!

Levert av Lovelyliller.com

Del: