Foto: Andrea Jensen Moth.
Lunsj og lett måltid
Squashpasta med purre og chorizo
Squashpasta er virkelig en favoritt om sommeren, og i denne retten får den skinne sammen med norsk purreløk og spicy chorizopølse.
Karbohydrater per porsjon: 40 gram
Fiber per porsjon: 5 gram
Ved å strimle squash til spagetti og blande det med vanlig pasta, kan du nyte en pastarett med litt færre karbohydrater. Mengden pasta vs. mengden squash kan du bestemme selv etter hvor mye eller lite pasta du ønsker.
Toppet med fersk mozzarella, basilikum og pinjekjerner er dette virkelig en deilig pastarett å servere i sommer!
Ingredients
Fire porsjoner
2 squash – 800g
1 liten rødløk
1/2 purre
2 fedd hvitløk
200 gram chorizo
1 ts tørket timian
Salt og pepper
En god håndfull revet parmesan
1 fersk mozzarella
200 gram pasta, gjerne tagliatelle
Basilikum
Ristede pinjekjerner
2 squash – 800g
1 liten rødløk
1/2 purre
2 fedd hvitløk
200 gram chorizo
1 ts tørket timian
Salt og pepper
En god håndfull revet parmesan
1 fersk mozzarella
200 gram pasta, gjerne tagliatelle
Basilikum
Ristede pinjekjerner
Kilde for beregning: matvaretabellen.no og produsentenes nettsider.
Annonse
Innholdet på dette nettstedet er skrevet av og for et nordisk publikum, og kan inneholde kilder, detaljer eller informasjon som tar utgangspunkt i et annet land eller region enn ditt eget.
Annonse
