Foto: Hanna Fjeldheim Dale.
Lunsj og lett måltid
Bakt omelett med søtpotet, kål & kikerter
Omelett bakt i form er en superenkel og smart måte å lage omelett på, og det gjør det enkelt å få inn ekstra grønnsaker. Bruk gjerne det du har, her er det bare fantasien som setter grenser.
Karbohydrater per omelett: 100 gram
Hvorav 22 gram fiber
Denne retten holder seg fint i kjøleskapet i opptil 4 dager, så lag gjerne mye, så har du enkel og proteinrik mat til både frokost og lunsj klar. Passer like fint som pålegg på skiva som tilbehør til en frisk salat.
Ingredients
en stk ildfast form på ca 20×30 cm
1 stk liten søtpotet
1 stk paprika
Ca 1/6 av en stor hodekål
en boks hermetiske kikerter
2 ss olivenolje
salt + pepper
8 egg
1 dl melk
1 ss provencekrydder
en boks myk fetaost (200 g)
1 stk liten søtpotet
1 stk paprika
Ca 1/6 av en stor hodekål
en boks hermetiske kikerter
2 ss olivenolje
salt + pepper
8 egg
1 dl melk
1 ss provencekrydder
en boks myk fetaost (200 g)
PRØV OGSÅ: Aspargespai med søtpotetbunn, spinat og feta
Annonse
Innholdet på dette nettstedet er skrevet av og for et nordisk publikum, og kan inneholde kilder, detaljer eller informasjon som tar utgangspunkt i et annet land eller region enn ditt eget.
Annonse
