Foto: Hanna Fjeldheim Dale.
Middag
Auberginegrateng – Parmigiana de melanzane
Auberginegrateng er en innmari god italiensk rett. Den krever litt forberedelse å lage, men det er det virkelig verdt.
Karbohydrater per porsjon (uten tilbehør): 20 gram
Hvorav 7 gram fiber
Jeg har tilpasset en tradisjonell oppskrift ved å tilsette linser for å øke innholdet av proteiner og fiber. Server gjerne med en grønn salat ved siden av, og evt litt godt brød!
Ingredients
6 porsjoner
3 stk auberginer
6 ss olivenolje
salt + pepper
1 gul løk
2 ss olivenolje
2 ss tomatpuré
1 ss provencekrydder
1 ss grønnsaksbuljong
salt + pepper
3 bokser hakket tomat
2 bokser røde linser
200 g parmesan, revet
2 baller mozzarella a 125 g
3 stk auberginer
6 ss olivenolje
salt + pepper
1 gul løk
2 ss olivenolje
2 ss tomatpuré
1 ss provencekrydder
1 ss grønnsaksbuljong
salt + pepper
3 bokser hakket tomat
2 bokser røde linser
200 g parmesan, revet
2 baller mozzarella a 125 g
PRØV OGSÅ: Grønn potetgrateng med squash & feta
Annonse
Innholdet på dette nettstedet er skrevet av og for et nordisk publikum, og kan inneholde kilder, detaljer eller informasjon som tar utgangspunkt i et annet land eller region enn ditt eget.
Annonse
