Fudgy kikertbrownies
Karbohydrater (i hele kaken): 105 gram
Fiber (i hele kaken): 92 gram
Denne kaken er laget med kikerter! Kanskje ikke en matvare du vanligvis forbinder med søtsaker, men kikerter egner seg godt i tyngre kaker, da de bidrar med en kremet konsistens og har en nokså nøytral smak.
Med kikerter som hovedingrediens, blir denne kaken rik på både protein og fiber, i tillegg til at den er naturlig glutenfri, og har et drastisk lavere sukkerinnhold enn vanlig brownies. Her er det altså mange fordeler å vise til – så hva med å teste å lage kikertbrownies i helgen?
Til én kake (ca. 18×18 cm form):
1 boks kikerter, skylt og avrent (250 g)
150 gram nøttesmør*
100 gram fibersirup (f.eks. Sukrinsirup)
50 gram Sukrin gold
30 gram havremel (velg en glutenfri variant om du trenger det)
30 gram bakekakao
1/2 ts flaksalt
1/2 ts bakepulver
50 gram 70 % sjokolade, hakket
*Selv brukte jeg mandelsmør i kaken, men her kan du bruke nøttesmøret du liker best. Bruker
du for eksempel peanøttsmør, vil kaken få en Snickers-lignende smak – nam!
Slik gjør du:
1) Sett ovnen på 180 grader over- og undervarme.
2) Bruk en stavmikser eller foodprosessor til å kjøre kikertene til en kremet masse.
3) Tilsett de våte ingrediensene og bland godt. Tilsett deretter de tørre ingrediensene og
rør til røren er klumpfri.
4) Vend inn hakket sjokolade.
5) Ha kakerøren over i en bakepapirkledd form og stek midt i ovnen i ca. 20 minutter.
6) Avkjøl kikertbrownien helt før du deler den i stykker.
PRØV OGSÅ: Lettvint mandel- og kokoskake med lime, uten tilsatt sukker
Innholdet på dette nettstedet er skrevet av og for et nordisk publikum, og kan inneholde kilder, detaljer eller informasjon som tar utgangspunkt i et annet land eller region enn ditt eget.
