Glutenfritt nøttebrød
Et superenkelt, glutenfritt brød rikt på gode fettsyrer, proteiner og mineraler, med et lavt innhold av karbohydrater sammenliknet med et normalt brød. Pass på at du bruker glutenfrie havregryn hvis du vil ha brødet helt glutenfritt. Ingen heving, elting eller gjær, dette brødet er klart på 1-2-3!
Brødet blir selvfølgelig ikke luftig slik det blir når du baker med gjær, men det har en fyldig smak og sprø konsistens, og passer helt perfekt til ost. Brødet er kompakt og næringsrikt, så en skive metter godt! Du kan bruke akkurat det du har og liker av nøtter, kjerner og frø. Jeg brukte en god blanding av det jeg hadde tilgjengelig: linfrø, sesamfrø, solsikkekjerner, gresskarkjerner, mandler, hasselnøtter og valnøtter.
Næringsinnhold:
Karbohydrater: ca 130 g
Kcal: ca 3500
Fordelt på 24 skiver:
Karbohydrater: 5,4 g
Kcal: 145
Dette trenger du:
1 brødform
- 3 egg
- 3 ss olivenolje
- 1 krm salt
- 5 dl havregryn
- 6 dl nøtter + frø
Slik gjør du det:
Visp sammen egg, olje og salt. Vend inn havregryn, nøtter og frø til du har en relativt fast deig. Juster med noen ss vann hvis deigen er for tykk, eller litt mer havregryn hvis deigen er for løs. Hell deigen i en brødform kledd med bakepapir. Stekes i ovnen ved 200 grader i ca 30 min, til brødet har en gyllen overflate. Avkjøl før servering.
PRØV OGSÅ: Oppskrift på spinatvafler
Innholdet på dette nettstedet er skrevet av og for et nordisk publikum, og kan inneholde kilder, detaljer eller informasjon som tar utgangspunkt i et annet land eller region enn ditt eget.
